Gluten İçermeyen Tahıllar ve Pseudo Tahıllar: Çölyak Hastaları İçin Besin Alternatifleri  Latincede "tutkal" anlamına gelen gluten, buğday unu ve suyun birleşimiyle oluşan hamurun nişasta ve çözünebilen bileşenlerinin, su veya seyreltilmiş tuzlu su çözeltisiyle yıkanması sonucu geriye kalan proteinli kütle olarak tanımlanır. Bu proteinli yapı, hamurun elastikiyetini ve dayanıklılığını sağlar [1]. Gluten, undan nişasta ve küçük bileşenler yıkandıktan sonra ayrıştırılabilen, protein yapısında bir bileşendir ve yaklaşık %65 oranında su içerir. Kuru madde bazında glutenin %75-86'sı proteinlerden oluşur. Geriye kalan kısmında yer alan karbonhidrat ve lipidler ise gluten-protein matrisi içerisinde sıkıca bağlanmış halde bulunur.  Gluten proteinlerinin yapısında bulunan aminoasitlerin yaklaşık %35'inin hidrofobik... Daha fazla oku

Tarım ve Orman Bakanlığından: BİTKİ KORUMA ÜRÜNLERİNİN RUHSATLANDIRILMASI VE PİYASAYA ARZI HAKKINDA YÖNETMELİK BİRİNCİ BÖLÜM Başlangıç Hükümleri Amaç MADDE 1- (1) Bu Yönetmeliğin amacı; bitki veya bitkisel ürünlerin her türlü zararlı organizmadan korunması ve/veya bu tür organizmaların etkisinin önlenmesi için, bitki ve bitkisel ürünlerin yetiştirildikleri ve muhafaza edildikleri ortamlarda zararlı organizmalara karşı kullanılacak ticari formdaki bitki koruma ürünlerinin; ruhsata esas yapılacak çalışmaları, ruhsatlandırılması, insan ve hayvan sağlığı ile çevre üzerinde yaratabilecekleri olumsuz etkilere karşı etkin kontrolü ve gözetimini sağlamak üzere sınıflandırılması, ambalajlanması, etiketlenmesi, piyasaya arzı ve ruhsat başvurusunda bulunanlar ile ruhsat sahiplerinin yükümlülükleri hakkında usul ve esasları belirlemektir. Kapsam MADDE 2- (1) Bu Yönetmelik; bitki koruma ürünlerinin ruhsatlandırılması... Daha fazla oku

Ahmet Baybars GÖĞEZ - Ekonomist Bugün bizlere öğretilen ezberlerden kurtulup, tersinden okuma alışkanlığımızı da kullanarak, zor bir konuyu çalışacağız. O nedenle yazacaklarımızın dayanağını oluşturan kanun ve yönetmeliklerin özetlerinden bir mevzuat taraması yapacağım. Başlangıçta sıkıcı gelse de sağlıklı bir analiz için gerekli olduğunu düşünüyorum. Hayvan üreticilerine “bir dokunup bin ah işittiğimiz” şikayetlerinin temelinde gübre ve yem fiyatlarının yüksekliğinin ardında “öğretilmiş çaresizliklerimiz” yatıyor aslında. Yapısal tedbirlerle saman, yem, karkas et vb. tarımsal ürünleri “paramız var ki ithal ediyoruz” mantığı yerine, bu ve benzeri ters okumalarla sorunları aşabilmemiz hiç de zor değil. Sahibi ve işleticisi olduğu mezbahalar, su ürünleri ve meyve- sebze halleriyle YEREL YÖNETİMLER için... Daha fazla oku

ORMAN YANGINLARI / KIRSAL ALAN YANGINLARININ NEDENLERİ, SONUÇLARI, ALINACAK ÖNLEMLER VE YANGINA DİRENÇLİ TARIMSAL ÜRETİM BAKIMINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ Ali Osman BAŞLI Orman Mühendisi/Avukat Ağustos 2023 alosmanbas@hotmail.com Oman yangınları ülkemiz gündeminde geniş olarak yer almakta ve değişik bakış açılarıyla her zeminde tartışılmaktadır. Yangına dirençli yerleşim yeri yada tarımsal üretim den bahis edebilmek için öncelikle yangın, neden ve davranışlarının bilinmesinin yanında hedef bölgedeki mahalli koşulların analiz edilmesi gerekmektedir. . Orman Yangını nedir. Serbest yayılma eğiliminde olan ve ormanda yaşama birliği içinde bulunan, yanabilen canlı ve cansız bütün varlıkları yakarak yok eden ateştir. Orman Yangını nedenleri: Orman yangınlarının başlayabilmesi için mutlak olarak 1) Yanıcı madde (her türlü organik ve kimyasal madde), 2) Yakıcı... Daha fazla oku

Orman Genel Müdürlüğünden: ORMAN KÖYLÜLERİNİN KALKINDIRILMALARININ DESTEKLENMESİ FAALİYETLERİNE İLİŞKİN YÖNETMELİKTE DEĞİŞİKLİK YAPILMASINA DAİR YÖNETMELİK MADDE 1- 13/6/2012 tarihli ve 28322 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Orman Köylülerinin Kalkındırılmalarının Desteklenmesi Faaliyetlerine İlişkin Yönetmeliğe aşağıdaki geçici madde eklenmiştir. “6/2/2023 tarihinde vuku bulan depremler dolayısıyla kredi taksitlerinin ertelenmesi GEÇİCİ MADDE 3- 6/2/2023 tarihinde vuku bulan depremler dolayısıyla genel hayata etkili afete maruz kalan illerde bu Yönetmelik hükümleri kapsamında kredi kullandırılan orman köylüleri ve kooperatiflerinin, 6/2/2023 tarihi ile 31/7/2023 tarihi arasındaki dönemde tahsil edilmesi gereken kredi taksitleri, başvuru şartı aranmaksızın 31/12/2023 tarihine kadar ertelenir. Bu alacaklar için erteleme süresince herhangi bir faiz tahakkuk ettirilmez.” MADDE 2- Bu Yönetmelik 6/2/2023 tarihinden geçerli olmak üzere yayımı tarihinde yürürlüğe girer. MADDE... Daha fazla oku